Quem não pode comer alimentos fermentados?
Vanessa Ribeiro
2025-08-06 13:13:46
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AINDA NÃO SE PÔDE DESTACAR QUEM NÃO PODE COMER ALIMENTOS FERMENTADOS. No entanto, alguns queijos e alimentos fermentados com baixo teor de ácido podem representar risco para a segurança, se o alimento estiver contaminado com Listeria monocytogenes, Salmonella, Clostridium botulinum ou outros patógeno de origem alimentar. Histamina, tiramina e outras aminas biogênicas são formadas por algumas BAL durante a fermentação de queijo, carnes, vegetais, soja e vinho. Na ausência de sistemas de desintoxicação mediados pelo hospedeiro, essas aminas podem causar efeitos adversos de leves a mais graves, incluindo enxaquecas.
Álvaro Esteves
2025-07-29 18:39:41
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Crianças, gestantes, idosos, assim como quem apresenta algum tipo de imunodeficiência, precisam consultar um médico ou nutricionista antes de consumir kefir.
E, como alguns apresentam um leve teor alcoólico, não é indicado para gestantes e crianças.
E um aviso: crianças, gestantes, idosos, assim como quem apresenta algum tipo de imunodeficiência, precisam consultar um médico ou nutricionista antes de consumi-lo.
Kyara Cardoso
2025-07-18 10:53:51
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Quando consumidos em excesso, os prebióticos podem provocar gases, inchaço ou diarreia.
Contudo, nem todos os alimentos fermentados são probióticos, pois nem todos contêm organismos vivos com benefícios para a saúde.
É importante ter em consideração que os probióticos podem afetar a nossa saúde de diversas formas, contribuindo para:
Aliviar alguns sintomas intestinais (diarreia, obstipação e inchaço).
Além disso, os metabólitos produzidos durante a fermentação dos prebióticos pelas bactérias intestinais, conhecidos por ácidos gordos de cadeia curta, podem ajudar a regular o apetite.
Os probióticos não são todos iguais e não têm todos os mesmos efeitos e benefícios.
É importante ressalvar que os probióticos não são todos iguais e não têm todos os mesmos efeitos e benefícios.
São vários os fatores que podem influenciar a nossa microbiota, como a genética, o tipo de parto, geografia e envelhecimento.
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