Como os vegetarianos podem evitar uma deficiência proteica?
Alice Monteiro
2025-07-19 03:06:22
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Os vegetarianos podem estar expostos à deficiência de alguns nutrientes abundantes em alimentos de origem animal, e mais escassos nos alimentos de origem vegetal, mas extremamente necessários para boas condições de saúde.
Com o zinco, o problema não está em sua presença nos vegetais, uma vez que existem diversas fontes vegetais extremamente ricas.
Porém, muitos desses vegetais ricos em zinco também são ricos em ácido fítico, um inibidor da absorção de zinco.
Nesse caso, compete ao nutricionista realizar adequações na dieta, visando melhorar a biodisponibilidade de Zinco.
Esses pacientes, principalmente os veganos, provavelmente precisarão de suplementação de vitamina B12 animal em algum momento.
A vitamina pode ser prescrita em via oral, até 1000mc/g pelo nutricionista, ou em dosagens maiores ou intramusculares, receitadas por um médico.
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