Como parar de comer gordura?

De vilã à mocinha, as gorduras consideradas do bem cumprem papéis importantes no organismo. Já está mais do que na hora de se desprender da ideia de que o consumo de gordura é o que faz ganhar uns quilinhos a mais. Comer batata frita, hambúrguer ou outras guloseimas todos os dias não fará ninguém manter a boa forma, muito menos a saúde. Uma dieta completamente isenta do nutriente pode trazer prejuízos à visão, ao metabolismo ósseo, à fertilidade, à coagulação sanguínea e à proteção contra radicais livres. Uma pessoa que consome 2000 calorias por dia, por exemplo, não deve ultrapassar 66 gramas de gorduras totais, o que representa 30% do valor energético total da dieta. O mais fácil é procurar a ajuda de um profissional, que leva em conta todas as necessidades do paciente e a distribuição dos demais nutrientes. Além disso, é importante observar a lista de ingredientes de alimentos processados, pois, caso conste na lista qualquer tipo de gordura vegetal hidrogenada, é possível que exista alguma quantidade de gordura trans no alimento. Para evitar as gorduras nocivas, deve-se optar por alimentos com gorduras insaturadas, como azeite de oliva, óleo de canola, nozes, amêndoas, castanhas e abacate, de forma equilibrada. De modo geral, abusar das gorduras, principalmente as saturadas, está associado a doenças cardiovasculares e a inflamações, portanto, deve-se consumir essas gorduras com moderação.