Como posso reduzir meu consumo de cafeína?
A recomendação do especialista é começar reduzindo as quantidades de 10% a 20%, para o organismo ass Read More
O que tira a cafeína?
Alexandra Gonçalves
2025-08-06 12:32:13
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Para ser descafeinado, o café precisa ter mais de 97% da cafeína retirada.
A primeira é chamada de método da água, onde a cafeína, primeiramente, é extraída em água quente.
Em 1903, um químico alemão chamado Ludwig Roselius conseguiu retirar a cafeína do café sem alterar muito o sabor original do produto: ele utilizou o cloreto de metileno, que dissolve muito pouco os outros componentes do café e evapora com facilidade.
Uma outra solução é realizada através de um processo que extrai a cafeína e a transforma em gás carbônico, mas em uma forma que os químicos chamam de "supercrítica": não é líquida, gasosa e nem sólida.
Por último, existe um processo onde há a lavagem dos grãos de café com água quente saturada com os compostos químicos do café, exceto a cafeína.
Dinis Leite
2025-07-23 10:18:29
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Existem algumas formas de eliminar a substância do organismo rapidamente, como bebendo água, se exercitando e tirando um cochilo. Reduzir a quantidade de cafeína que você consome em longo prazo é outra forma de removê-la do seu organismo. Beber menos cafeína pode ser difícil no começo. Embora pareça ser contraproducente, tirar um cochilo curto depois de consumir cafeína ajuda o corpo a lidar melhor com a substância. A água não necessariamente ajudará a remover a cafeína do corpo, mas manter-se hidratado facilitará na hora de lidar com os efeitos colaterais. Exercícios físicos ajudam a liberar essa energia. Brócolis, couve-flor e couve-de-Bruxelas são ótimas opções para acelerar o metabolismo e expulsar a cafeína. Isso significa que a substância sairá do seu organismo em um tempo mais curto. Pessoas altas e pesadas podem metabolizar a cafeína muito mais rapidamente do que pessoas baixas e mais leves. Leva cerca de um dia e meio para um adulto normal eliminar completamente a cafeína do organismo. A cafeína tem meia-vida de três a cinco horas, ou seja, pode levar até cinco horas para que 50% da substância passar pelo seu corpo.
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Mariana Teixeira
2025-07-23 08:37:57
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O que tira a cafeína é uma substância capaz de dissolver e extrair a cafeína, como o cloreto de metileno.
Os grãos são mergulhados em alguns alcoóis e éteres, que também são capazes de dissolver a cafeína.
Os grãos de café em gás carbônico que está em um estado físico chamado supercrítico – o gás fica muito denso, quase líquido.
Nesse estado, ele retira a cafeína com resultados bastante bons. Partículas do próprio café dissolvidas em água também são capazes de atrair e retirar a cafeína dos grãos.
Essa solução é pobre em cafeína e atrai esse componente dos grãos que se quer descafeinar.
Marco Amaral
2025-07-23 08:12:16
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Há mais de um século, diferentes métodos foram utilizados, mantidos e continuam sendo otimizados para retirar a cafeína sem prejudicar as características da bebida em si.
O café descafeinado pode ser realizado de diferentes formas.
Entre as mais comuns, destacam-se duas:
Extração por solventes químicos
A primeira e mais comum técnica para a retirada da cafeína dos grãos supostamente nasceu em 1903, na Alemanha, quando grãos foram inundados pela água do mar e percebeu-se a liberação da cafeína com a manutenção dos sabores do grão.
Imersão em água
Na temperatura correta, o grão de café libera a cafeína, mas sofre pouca alteração no seu sabor.
A água, então, é retirada, e os grãos são secos para depois serem consumidos com um teor significativamente mais baixo de cafeína.
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