O que são doces fit?

Há pessoas que têm restrições alimentares, como um diabético. Existem os que possuem preferências em relação a determinados alimentos, além daqueles que têm um objetivo estético ou comportamental e que seguem dietas low carb ou cetogênicas. O doce saudável possui ingredientes mais naturais do que os convencionais. Por exemplo, farinhas integrais, adoçantes mais naturais, mais proteínas, já que elas são adicionadas, e menos gordura saturada. Geralmente, ele é mais adequado para dietas específicas, pois não levam açúcar. Independente da sua escolha, seja um doce fitness ou o tradicional, consumir com moderação é o ponto-chave. Escute seu corpo. Se um doce saudável satisfaz o seu desejo e se encaixa melhor na sua dieta ou estilo de vida, perfeito. Mas, se você preferir o gosto, o sabor e consumir de forma pontual, aquele famoso docinho também pode ser uma boa escolha. Afinal, não adianta comer uma tigela do doce fitness, pois será um exagero e deixará de ser saudável. Se o produto for de supermercado ou de lojas que vendem artigos naturais, é necessário entender as informações nutricionais. Os primeiros ingredientes são os que estão em maior quantidade e, consequentemente, os últimos são menos abundantes. Por fim, fuja de itens com aquelas palavras estranhas e que você não sabe o que são, pois eles podem ser aditivos químicos.

Doces fitness são uma boa opção para compor uma alimentação balanceada, afirma a nutricionista Bruna Paschoal. Mas para que sejam funcionais, eles precisam trazer em sua composição ingredientes saudáveis e naturais, como fibras, gorduras boas e macronutrientes e devem ser livres de conservantes. As fibras presentes pelas farinhas integrais, como aveia e linhaça, conferem maior saciedade e diminuição do índice glicêmico, e auxiliam na melhora do trânsito intestinal. As gorduras boas, conferidas pelas castanhas e amêndoas, proporcionam a diminuição de riscos de doenças cardiovasculares. Esses doces podem auxiliar no trânsito intestinal, conferir energia e nutrientes para a prática de atividade física, aumentar a saciedade e diminuir a vontade excessiva de comer doces mais calóricos. O ideal é utilizar o doce fitness como lanche intermediário entre uma refeição e outra, ou até mesmo antes dos treinos. Esses alimentos somente funcionam quando fazem parte de uma dieta equilibrada. Haverá resultados pró-saúde se a ingestão desses alimentos estiver associada a uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol.

Doces fitness são preparados tanto para adultos quanto para crianças. Ingredientes do mundo fitness estão presentes nestes doces, entre eles, óleo de coco, whey protein e cacau em pó. Algumas receitas são muito fáceis de fazer e podem substituir doces tradicionais. Para adoçar, são utilizados adoçantes naturais como xilitol ou o sabor adocicado das frutas, como no caso das tâmaras. Outras receitas utilizam mel ou canela para dar sabor. Grãos como a aveia também podem ser usados em criações de granola. Doces fitness também podem ser feitos no micro-ondas ou congelados para se obter texturas e sabores únicos. Muitas vezes substituem ingredientes tradicionais, como farinha de trigo, por alternativas mais saudáveis, como farinha de amêndoas ou coco ralado. E ainda podem ter texturas diferentes, como cremosas ou crocantes.

Doces fit são alternativas de sobremesas tradicionalmente ricas em açúcares e gorduras, reformuladas com ingredientes menos calóricos, como adoçantes naturais, farinhas integrais ou alternativas e gorduras saudáveis. O objetivo é oferecer opções mais nutritivas e com menor impacto na ingestão calórica diária. Um doce fit pode ainda ser rico em calorias se for feito com grandes quantidades de óleos saudáveis ou frutas secas, por exemplo. Portanto, a chave é entender a composição nutricional dessas sobremesas. Ingredientes como fibras e proteínas tendem a aumentar a sensação de saciedade, o que pode ajudar na redução do consumo total de calorias. Muitos doces fit utilizam adoçantes artificiais como alternativa ao açúcar. É importante notar que, embora reduzam as calorias, alguns adoçantes podem ter efeitos indesejados sobre o apetite e a saúde metabólica, conforme demonstrado por pesquisas. Os doces fit podem ser incluídos em uma dieta de emagrecimento, mas é vital fazê-lo com moderação e atenção à qualidade nutricional. A perda de peso saudável depende de um equilíbrio alimentar, onde mesmo os doces fit devem ser considerados parte de um todo.

De olho no público que fica sempre de fora das docerias comuns, surgiram novos negócios especializados em sorvetes, brigadeiros e bolos, entre outras delícias, sem lactose, açúcar e glúten. Há ainda quem não trabalhe com nenhuma linha de refinados, seja o açúcar ou a farinha, nem muito menos adicione conservantes aos produtos. Essa linha passou a ser conhecida no mercado como doces saudáveis e vem se multiplicando pelas grandes capitais. Para quem nunca experimentou, vale destacar que é uma linha com sabor menos açucarado que os doces tradicionais – o que decepciona alguns paladares. Só quando brownies e banoffes ficaram no ponto, começaram os testes degustativos com os amigos e depois com os conhecidos da academia. Um dos desafios, por exemplo, era chegar a um bolo sem glúten que não fosse seco. A lactose é uma proteína do leite e o glúten está presente na farinha, que fazem parte dos ingredientes básicos da confeitaria clássica. Os bolos tem leveza e fofura, sendo que a falta do açúcar refinado não compromete o sabor: não deixa resíduo amargo na boca, característico da estévia, adoçante substituto do açúcar muito usado no mercado. Um diferencial da marca é a casquinha recheada com doce de leite ou cacau, feita com pasta de amendoim, farinha de coco e de linhaça dourado– sem açúcar e gordura trans. A substituição do açúcar na confeitaria, em especial, pode comprometer também o ponto do doce. Luciana substitui o açúcar pelo eritritol e xilitol, dois adoçantes naturais, para desenvolver a linha zero da marca. O sucesso das linhas especiais tem a ver com a felicidade do consumidor, cada vez mais exigente em relação aos ingredientes dos alimentos. O plano é expandir para São Paulo, de fato, o mercado paulistano é muito aberto à alimentação mais natural. Até mesmo grandes redes de chocolate gourmet passaram a dar mais atenção aos produtos ditos saudáveis, mesmo com os desafios impostos pelos ingredientes. Queria tirar o açúcar da minha alimentação, mas continuar comendo doce.