Como posso reduzir o sal da comida?
Raúl Sá
2025-07-24 02:00:46
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Um segundo de distração pode ser suficiente.
Descubra os malefícios do excesso de sal e como assegurar o sabor das receitas numa alimentação saudável.
O sal em excesso pode aumentar o risco de várias doenças, tais como a hipertensão, AVC, demência, osteoporose ou excesso de peso.
Para além disso, também pode levar ao aumento da retenção de lípidos.
Por isso, recomenda-se um consumo moderado.
Em Portugal, o consumo médio diário de sal é mais do dobro da quantidade recomendada, sendo que as consequências para a saúde vão do mau funcionamento do coração até ao excesso de peso.
Basta diluir o sal com mais água.
Incluir alimentos ácidos Alguns citrinos, como o limão, a mostarda Dijon ou o vinagre, entre outros alimentos mais ácidos, contêm água para absorver o sal em excesso.
Usar mel ou picante O mel ou até algum picante intenso podem resultar bem em pratos como guisados, estufados ou assados.
É importante manter um equilíbrio no sabor, pelo que se recomenda adicionar sempre aos poucos e experimentar para não exagerar.
Acrescentar amido Junte ao arroz ou à refeição salgada uma batata crua cortada às rodelas.
Deixe cozinhar apenas um pouco, para que a batata absorva o excesso de sal, trazendo de volta o sabor equilibrado do prato.
Depois, é só retirar as batatas com uma colher.