A nectarina é um fruto redondo, com a polpa sumarenta e com caroço, parecida com o pêssego e a sua pele é lisa como a da ameixa.
A casca contém fibra insolúvel, que ajuda a prevenir a prisão de ventre.
A nectarina é cultivada desde há muito tempo.
A nectarina, dependendo da variedade, pode ter forma redonda ou oval, casca lisa, de cor que varia entre amarelo e o vermelho.
A polpa é suculenta, agridoce, aromática e de cor amarela, branca ou avermelhada.
A nectarina é uma fonte razoavelmente rica em betacaroteno, potássio e pectina, uma fibra extremamente solúvel.
A sua polpa é rica em bioflavonoides e carotenoides, pigmentos vegetais antioxidantes que ajudam na proteção contra o cancro e outras doenças, reduzindo os danos causados às células pela queima do oxigênio no organismo.
Segundo os entendidos, a nectarina é energética, aumenta a disposição, ajuda a diminuir a sensação de preguiça no Verão.
Valor calórico: 100gramas contém cerca de 55 calorias
A nectarina é uma fruta da família das Rosáceas originária na China e melhorada na América do Norte.
De facto, a nectarina é um pêssego careca obtido por mutação genética do cruzamento do gene do indumento com o gene da pele suave.
Além disso tem uma cor mais viva (entre vermelho brilhante e amarelo) e é geralmente mais pequena.
Contrariamente ao que as pessoas pensam, a nectarina não é um cruzamento entre pêssego e ameixa.
É uma variedade espontânea de pêssego e deste modo os pêssegos e as nectarinas são geneticamente equivalentes.
A palavra nectarina provém de ‘néctar’ devido ao seu bom aroma e gosto.
Era conhecida em Inglaterra desde finais do século XVI e, por razões um pouco desconhecidas, esteve ausente dos mercados europeus durante muito tempo.
Atualmente o seu consumo tem crescido, em especial em França, Reino Unido e Alemanha.
Existe uma grande quantidade de variedades que são cultivadas em todo o mundo.
Contém vitamina A – indispensável para a proteção da vista, conservação da saúde da pele e auxilia no crescimento -, vitamina C – que dá resistência aos tecidos e age contra as infeções.
Contém ainda Niacina, uma vitamina bastante importante que atua, juntamente com outras substâncias, na digestão além de estimular o apetite.
Valor calórico: 100gramas contém cerca de 55 calorias