Como os alimentos afetam o metabolismo?

Muito procurados por quem deseja emagrecer, os alimentos que aceleram o metabolismo são indicados, principalmente, para quem quer estimular a perda de gordura corporal. Isso acontece porque determinados tipos de alimento, quando processados pelo organismo, têm ação desintoxicante, enquanto outros atuam por meio de uma ação termogênica maior – sendo ambos benéficos para quem quer melhorar os resultados da academia. Abacate Apesar de muitas pessoas acreditarem que o abacate engorda, a fruta, na verdade, estimula o metabolismo a queimar gorduras. Isso acontece porque ele é rico em gorduras monoinsaturadas, ou gorduras boas, que diminuem a secreção corporal de hormônios que promovem o acúmulo de gordura – como a insulina e o cortisol. Amêndoa Além de ser rica em gorduras boas e conter altos níveis de magnésio e cálcio, as amêndoas ajudam o corpo a produzir mais melatonina – hormônio que favorece a queima de gordura. Atum Como tem bastante ômega 3, a ingestão do atum melhora o metabolismo da glicose, impedindo que o hormônio seja liberado em excesso na circulação, o que facilita o acúmulo de gordura. Brócolis Poderoso antioxidante, os brócolis trazem muitos benefícios para o prato, já que fortalecem o sistema imunológico e fornecem fibras importantes para ajudar no funcionamento do intestino. O metabolismo fica acelerado por causa da quantidade de vitamina C e cálcio presente nos brócolis, que promove a queima de gordura. Café Famoso por acelerar o metabolismo, o café é rico em cafeína, que promove a queima da gordura. Chá verde Queridinho de quem usa diferentes tipos de chá para emagrecer, o chá verde contém cafeína e flavonoides, que estimulam o metabolismo e ajudam na queima de gordura. Gengibre Outro famoso alimento termogênico, o gengibre aumenta a produção de calor e, consequentemente, do suor por conter altas doses de 6-gingerol e 8-gingerol. Guaraná Além de saboroso, o guaraná aumenta o metabolismo por conter cafeína. Pimenta vermelha Rica em capsaicina, um estimulante do bom funcionamento do metabolismo, a pimenta vermelha promove o emagrecimento por causa de sua ação termogênica.

A alimentação também é um fator importante. Quem come muito, em maiores intervalos de tempo, geralmente apenas três vezes ao dia, pode ter um metabolismo mais lento. Por isso, o recomendado é comer em pequenas quantidades e com intervalos de tempo menores para estimular as taxas metabólicas. O que causa muita curiosidade quando se fala de dieta e nutrição é se o tipo de alimento ingerido pode alterar as reações metabólicas. A ingestão de cafeína, por exemplo, encontrada em bebidas como cafés, chás e refrigerantes, pode causar uma reação no metabolismo e acelerá-lo. Porém, ela alerta: apenas a ingestão dessa substância não é o suficiente para resultados de emagrecimento, sendo necessário conciliar o consumo com dieta adequada e exercícios. Por outro lado, alguns alimentos podem retardar os efeitos do metabolismo, como aqueles que têm “propriedades calmantes”, a exemplo do maracujá. Do mesmo modo, aqueles ricos em gorduras e conservantes podem produzir esse efeito.

Ele é responsável pela transformação dos alimentos em energia, que é utilizada para sustentar as funções vitais do corpo, como a respiração, a circulação sanguínea, a regulação da temperatura e a manutenção dos órgãos. No catabolismo as moléculas complexas, como os nutrientes provenientes dos alimentos, são quebradas em unidades menores para liberar energia. Isso inclui a digestão dos alimentos no trato gastrointestinal e a liberação de moléculas como a glicose, que é convertida em energia nas células. A hidratação adequada é fundamental, pois desempenha um papel importante na quebra de alimentos e na absorção de nutrientes. Pular refeições ou passar longos períodos sem comer pode fazer com que o corpo entre em modo de economia de energia, reduzindo o metabolismo para conservar calorias. Comece o dia com um café da manhã rico em nutrientes, como proteínas, fibras e gorduras saudáveis, isso ajuda a estimular o metabolismo e fornece a energia necessária para o dia. Alimentos ricos em proteínas, como carne magra, ovos e laticínios, ajudam a construir massa muscular e, assim, contribuem para melhorar o metabolismo. A água é essencial para as reações metabólicas e ajuda a eliminar resíduos do corpo, contribuindo para um metabolismo saudável e menor sensação de fadiga.

O metabolismo transforma os alimentos consumidos em energia para garantir a sobrevivência do organismo. O processo de digestão dos alimentos consome energia e é conhecido como efeito térmico dos alimentos ou termogênese. Alimentos ricos em proteínas têm um efeito térmico maior, o que pode aumentar ligeiramente o metabolismo. Dietas com mais proteínas, por exemplo, podem aumentar a taxa metabólica devido à termogênese alimentar e à preservação da massa magra. Ter mais massa magra, como músculos ativos, aumenta o metabolismo basal, que se refere à quantidade de energia gasta para manter os processos vitais do organismo. Um maior acúmulo de gordura corporal está associado a um metabolismo basal reduzido, já que a gordura é menos metabolicamente ativa. A proporção de consumo de carboidratos, proteínas e gorduras na dieta também pode influenciar o metabolismo. Consumir mais calorias do que o necessário leva ao acúmulo de gordura, enquanto consumir menos calorias pode resultar em perda de peso. A alimentação saudável que inclua alimentos com ação termogênica e antioxidante, como proteínas, pode ajudar a acelerar o metabolismo.

Existem alguns alimentos que realmente poderiam ter a capacidade de acelerar o metabolismo, os chamados termogênicos. Mas para que eles causassem algum efeito real seria preciso consumi-los em grandes quantidades, o que pode ser prejudicial. Nenhum alimento isoladamente tem esse efeito de aceleração metabólica. Se você visa um possível aumento no metabolismo, a dica é ter uma alimentação saudável e praticar exercícios físicos regularmente. Ou seja, a atividade física pode interferir diretamente no nosso metabolismo, favorecendo a queima calórica com menos esforço. A prática de exercícios influencia de maneira positiva no metabolismo, pois ajuda a gerar mais massa muscular e, consequentemente, maior gasto calórico ao longo do dia – mesmo que em repouso –, acelerando o processo de perda de peso.