Como conservar alimentos sem conservantes?
Para garantir uma boa conservação após a compra dos seus produtos naturais, alguns cuidados devem se Read More
Por que devemos evitar alimentos com conservantes?
Afonso Domingues
2025-08-22 03:30:35
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As evidências crescentes dos agravos à saúde provocados por alimentos processados e ultraprocessados, levou a utilização de aditivos naturais bactericidas que atuam como conservantes. Pesquisa recente desenvolvida em laboratório na Universidade de Chicago levantou uma interrogação sobre se ele é inofensivo ou representa um risco para a saúde, fundamentalmente na saúde intestinal. A pesquisa publicada na revista ACS Chemical Biology sinaliza para um possível efeito negativo de conservantes sobre as bactérias da nossa microbiota mostrando que as bactérias são sensíveis aos conservantes. Basicamente, quando colocada na presença, in vitro, de microrganismos patogénicos e bactérias da microbiota intestinal, estas moléculas causaram a morte de ambos os tipos de bactérias, com eficácia ainda maior sobre as bactérias não patogénicas. De qualquer forma, precisamos estar alerta e ter o devido cuidado enquanto esperamos por novos estudos, sabendo que devemos consumir alimentos ultraprocessados com prudência e moderação.
Pedro Silva
2025-08-12 16:12:35
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Os conservantes ou conservadores são substâncias que inibem o crescimento de micro-organismos – fungos, leveduras, bactérias.
Esses micro-organismos se desenvolveriam porque o alimento é rico em nutrientes.
Daí vão causar ou a perda de alimento ou a produção de toxinas que podem causar mal à saúde pública.
Comer algo estragado pode alterar a flora intestinal, levando a infecções leves ou severas.
As principais causas são alimentos estragados ou alimentos preparados de maneira inadequada.
As infecções podem ser causadas por bactérias, vírus ou fungos.
Conheça os alimentos que mais causam infecção intestinal: salsicha, linguiça, ovos, frutas com muito líquido, alimentos em conserva e molhos.
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Mário Monteiro
2025-08-06 14:08:15
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Os conservantes são aditivos e têm o propósito de preservar os produtos, estendendo o prazo de sua validade. No entanto, embora pareçam grandes aliados da indústria, são capazes de gerar problemas gastrointestinais caso seu consumo seja frequente e em grande quantidade. Em segundo lugar, complementando o que foi dito acima, os alimentos considerados naturais são entendidos como mais nutritivos. Além disso, os sabores naturais são mais atraentes e conquistam o paladar do seu pet. Em terceiro lugar, o sódio é a base da maior parte dos conservantes. Por conta disso, a diminuição da ingestão desse composto está entre os benefícios de não consumir conservantes. Lembre-se que o sódio é um ingrediente com potencial de gerar doenças cardiovasculares e renais. Ainda, como os conservantes são compostos por sódio, eles podem provocar a desidratação dos alimentos. Dessa forma, a manutenção do nível de hidratação na ingestão de alimentos também forma um dos benefícios de não consumir conservantes. É importante saber que a comunidade científica vem estudando o consumo de conservantes há bastante tempo. Até então, notou-se que a combinação deles com outras substâncias pode desenvolver reações complexas, encontrando-se diversos efeitos negativos. Quando você opta em oferecer um alimento sem conservantes ao seu pet, possibilita melhor metabolização pelo organismo dele. A explicação é simples: quanto menor o índice de conservantes, menos alterações químicas são necessárias para o processamento do alimento.
Gabriel Oliveira
2025-07-29 23:23:02
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Algumas substâncias encontradas nos conservantes são prejudiciais à saúde humana e podem acarretar inúmeras situações como alergias, problemas gástricos e doenças mais graves como câncer.
O consumo excessivo de produtos com conservantes em geral pode causar câncer no intestino.
Possuem uma grande quantidade de sódio, pois o sal também é utilizado como conservante, essa substância se ingerida de maneira excessiva provoca inchaço, aumento da pressão arterial e retenção de líquido.
O conservante benzoato de sódio e os corantes alimentares causavam sintomas de transtorno de déficit de atenção nas crianças.
Benzoate de sódio misturado com ácido ascórbico, ou vitamina C, quando essas duas substâncias se unem, forma-se uma pequena quantidade de uma toxina chamada benzeno, que é um conhecido agente cancerígeno.
O conservante ácido deidroaceticos, presente em carnes pode causar dificuldades digestivas.
O nitrito ou nitrato de sódio, é um conservante que intensifica o sabor e coloração dos alimentos, o problema deste conservante é que é um agente causador de câncer, pois as chamadas nitrosaminas são criadas durante o processo de cozedura ou já no interior do estômago.
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Enlatados Hortaliças Frutas Laticínios Achocolatados Ampinho Arroz Aspargo Atum Azeitonas Read More
Gabriel Fernandes
2025-07-25 00:29:43
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Os conservantes ou conservadores são substâncias que inibem o crescimento de micro-organismos - fungos, leveduras, bactérias.
Esses micro-organismos se desenvolveriam porque o alimento é rico em nutrientes.
Daí vão causar ou a perda de alimento ou a produção de toxinas que podem causar mal à saúde pública.
Comer algo estragado pode alterar a flora intestinal, levando a infecções leves ou severas.
As principais causas são alimentos estragados ou alimentos preparados de maneira inadequada.
As infecções podem ser causadas por bactérias, vírus ou fungos.
Quando os alimentos perdem suas características originais significa que não serve mais para o consumo.
Conheça os alimentos que mais causam infecção intestinal: salsicha, linguiça, ovos, frutas com muito líquido, alimentos em conserva e molhos, carne crua, peixe cru, ovos cru e leite.
Se o alimento estiver com o cheiro ruim, cor diferente, aspecto alterado, desconfie.
Sebastião Machado
2025-07-12 21:33:58
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Embora os conservantes sejam considerados seguros em pequenas quantidades, seu consumo excessivo pode estar associado a alguns efeitos adversos na saúde. Reações Alérgicas: Alguns conservantes, como o benzoate de sódio e os sulfitos, podem desencadear reações alérgicas em pessoas sensíveis, manifestando-se como urticária, erupções cutâneas, inchaço e dificuldade respiratória. Impacto na Saúde Respiratória: Sulfitos, presentes em vinhos, sucos de frutas e frutas secas, podem desencadear sintomas asmáticos em pessoas susceptíveis, como tosse, falta de ar e chiado no peito. Distúrbios Digestivos: Alguns conservantes, como os nitritos e nitrates utilizados em carnes processadas, podem reagir com compostos presentes nos alimentos para formar nitrosaminas, substâncias associadas ao aumento do risco de câncer de estômago e distúrbios digestivos. Desregulação Hormonal: Alguns conservantes, como os parabenos, têm sido associados à desregulação hormonal e ao aumento do risco de problemas de saúde, como câncer de mama e distúrbios reprodutivos. É importante estar ciente dos tipos de conservantes presentes nos alimentos e procurar consumir uma dieta equilibrada, rica em alimentos frescos e naturais, para minimizar a exposição a essas substâncias. Além disso, mais pesquisas são necessárias para entender melhor os potenciais impactos na saúde dos conservantes e suas interações com o organismo humano.
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