Quais são os corantes artificiais permitidos no Brasil?

De acordo com a ANVISA, o Brasil permite os seguintes corantes artificiais nos alimentos e bebidas: Amaranto; Vermelho de Eritrosina; Vermelho 40; Ponceau 4R; Amarelo Crepúsculo; Amarelo Tartrazina; Azul de Indigotina; Azul Brilhante; Azorrubina; Verde Rápido; Azul Patente V. Então, fique atento aos rótulos dos alimentos! É muito importante para que você consiga exercitar o famoso consumo consciente. De acordo com a regulação do Brasil, a indústria de alimentos tem a obrigação de informar ao consumidor sobre a presença do corante artificial, além de respeitar os limites de utilização.

No Brasil, o corante Eritrosina é um aditivo sintético derivado do petróleo que foi proibido nos EUA devido à sua associação com o desenvolvimento de câncer em estudos realizados com animais. No Brasil, o uso é permitido e encontrado em balas, chocolates, confeitos, bebidas lácteas e bebidas de soja, entre outros. Outros corantes, como Verde Rápido, Tartrazina, Amarelo 6 e Vermelho 40, também são permitidos na utilização de alimentos no Brasil. A legislação apenas exige que produtos que utilizam esses corantes tragam no rótulo alguma advertência.

No Brasil são permitidos somente onze tipos de corantes artificiais em alimentos. De acordo com a Anvisa, os corantes artificiais permitidos no Brasil são: amaranto, vermelho de eritrosina, vermelho 40, ponceau 4R, amarelo crepúsculo, amarelo tartrazina, azul de indigotina, azul brilhante, azorrubina, verde rápido e azul patente V.

Os corantes artificiais possuem ampla utilização na indústria de alimentos, seja para o desenvolvimento de novos produtos ou para manter/restaurar a cor de alimentos processados. Nesta revisão, foram abordadas as principais definições, parâmetros de estabilidade, consumo pela população e os efeitos toxicológicos (in vivo e in vitro) reportados de para corantes artificias, com foco para aqueles atualmente permitidos no Brasil. Conforme verificado em consulta à base de dados de periódicos internacionais, são apontados diversos indícios na literatura de que o consumo de corantes artificiais em excesso por grupos de indivíduos susceptíveis pode estar associado a prejuízos para a saúde humana, cujos mecanismos ainda não estão completamente elucidados, sendo necessárias constantes atualizações e esclarecimentos por parte dos órgãos regulamentadores acerca da dosagem segura para o consumo humano. Palavras-chave Aditivos alimentares, Corantes artificiais, Consumo de corantes artificiais, Toxicologia de corantes. O conteúdo dos capítulos e seus dados e sua forma, correção e confiabilidade, são de responsabilidade exclusiva do(s) autor(es). É permitido o download e compartilhamento desde que pela origem e no formato Acesso Livre (Open Access), com os créditos e citação atribuídos ao(s) respectivo(s) autor(es). Não é permitido: alteração de nenhuma forma, catalogação em plataformas de acesso restrito e utilização para fins comerciais. O(s) autor(es) mantêm os direitos autorais do texto. _CODE: 210805854_ _Downloads 113 _Views 1666 _Compartilhe _Título _CORANTES ARTIFICIAIS PERMITIDOS NO BRASIL: PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS E EFEITOS TOXICOLÓGICOS _Autores: _Amanda Kelly de Barros Brito _Keilla Gisele Mendonça Cardoso _Stephanie Dias Soares _Renan Campos Chisté _DOIDO _I 10.37885/210805854 _Publicado em 01/10/2021 _Páginas _428-444 _Capítulo 30 _Resumo _Os corantes artificiais possuem ampla utilização na indústria de alimentos, seja para o desenvolvimento de novos produtos ou para manter/restaurar a cor de alimentos processados. _Nesta revisão, foram abordadas as principais definições, parâmetros de estabilidade, consumo pela população e os efeitos toxicológicos (in vivo e in vitro) reportados de para corantes artificias, com foco para aqueles atualmente permitidos no Brasil. _Conforme verificado em consulta à base de dados de periódicos internacionais, são apontados diversos indícios na literatura de que o consumo de corantes artificiais em excesso por grupos de indivíduos susceptíveis pode estar associado a prejuízos para a saúde humana, cujos mecanismos ainda não estão completamente elucidados, sendo necessárias constantes atualizações e esclarecimentos por parte dos órgãos regulamentadores acerca da dosagem segura para o consumo humano. _Ler mais... _Palavras-chave _Additivos alimentares, Corantes artificiais, Consumo de corantes artificiais, Toxicologia de corantes. _O conteúdo dos capítulos e seus dados e sua forma, correção e confiabilidade, são de responsabilidade exclusiva do(s) autor(es). _É permitido o download e compartilhamento desde que pela origem e no formato Acesso Livre (Open Access), com os créditos e citação atribuídos ao(s) respectivo(s) autor(es). _Não é permitido: alteração de nenhuma forma, catalogação em plataformas de acesso restrito e utilização para fins comerciais. _O(s) autor(es) mantêm os direitos autorais do texto. _PlumX _Downloads 113 _Views 1666 _Compartilhe _Título _CORANTES ARTIFICIAIS PERMITIDOS NO BRASIL: PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS E EFEITOS TOXICOLÓGICOS _Autores: _Amanda Kelly de Barros Brito _Keilla Gisele Mendonça Cardoso _Stephanie Dias Soares _Renan Campos Chisté _DOIDO _I 10.37885/210805854 _Publicado em 01/10/2021 _Páginas _428-444 _Capítulo 30 _Resumo _Os corantes artificiais possuem ampla utilização na indústria de alimentos, seja para o desenvolvimento de novos produtos ou para manter/restaurar a cor de alimentos processados. _Nesta revisão, foram abordadas as principais definições, parâmetros de estabilidade, consumo pela população e os efeitos toxicológicos (in vivo e in vitro) reportados de para corantes artificias, com foco para aqueles atualmente permitidos no Brasil. _Conforme verificado em consulta à base de dados de periódicos internacionais, são apontados diversos indícios na literatura de que o consumo de corantes artificiais em excesso por grupos de indivíduos susceptíveis pode estar associado a prejuízos para a saúde humana, cujos mecanismos ainda não estão completamente elucidados, sendo necessárias constantes atualizações e esclarecimentos por parte dos órgãos regulamentadores acerca da dosagem segura para o consumo humano. _Ler mais... _Palavras-chave _Additivos alimentares, Corantes artificiais, Consumo de corantes artificiais, Toxicologia de corantes. _O conteúdo dos capítulos e seus dados e sua forma, correção e confiabilidade, são de responsabilidade exclusiva do(s) autor(es). _É permitido o download e compartilhamento desde que pela origem e no formato Acesso Livre (Open Access), com os créditos e citação atribuídos ao(s) respectivo(s) autor(es). _Não é permitido: alteração de nenhuma forma, catalogação em plataformas de acesso restrito e utilização para fins comerciais. _O(s) autor(es) mantêm os direitos autorais do texto. _PlumX _Downloads 113 _Views 1666 _Compartilhe _Título _CORANTES ARTIFICIAIS PERMITIDOS NO BRASIL: PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS E EFEITOS TOXICOLÓGICOS _Autores: _Amanda Kelly de Barros Brito _Keilla Gisele Mendonça Cardoso _Stephanie Dias Soares _Renan Campos Chisté _DOIDO _I 10.37885/210805854 _Publicado em 01/10/2021 _Páginas _428-444 _Capítulo 30 _Resumo _Os corantes artificiais possuem ampla utilização na indústria de alimentos, seja para o desenvolvimento de novos produtos ou para manter/restaurar a cor de alimentos processados. _Nesta revisão, foram abordadas as principais definições, parâmetros de estabilidade, consumo pela população e os efeitos toxicológicos (in vivo e in vitro) reportados de para corantes artificias, com foco para aqueles atualmente permitidos no Brasil. _Conforme verificado em consulta à base de dados de periódicos internacionais, são apontados diversos indícios na literatura de que o consumo de corantes artificiais em excesso por grupos de indivíduos susceptíveis pode estar associado a prejuízos para a saúde humana, cujos mecanismos ainda não estão completamente elucidados, sendo necessárias constantes atualizações e esclarecimentos por parte dos órgãos regulamentadores acerca da dosagem segura para o consumo humano. _Ler mais... _Palavras-chave _Additivos alimentares, Corantes artificiais, Consumo de corantes artificiais, Toxicologia de corantes. _O conteúdo dos capítulos e seus dados e sua forma, correção e confiabilidade, são de responsabilidade exclusiva do(s) autor(es). _É permitido o download e compartilhamento desde que pela origem e no formato Acesso Livre (Open Access), com os créditos e citação atribuídos ao(s) respectivo(s) autor(es). _Não é permitido: alteração de nenhuma forma, catalogação em plataformas de acesso restrito e utilização para fins comerciais. _O(s) autor(es) mantêm os direitos autorais do texto. _PlumX none