Como evitar o excesso de sal?

Prefira alimentos in natura e minimamente processados e evite o consumo de alimentos ultraprocessados. Utilize sal em pequenas quantidades nas preparações culinárias. Abuse de temperos naturais como salsa, cebolinha, manjericão, coentro, alho, cebola, entre outros. Limite o consumo de alimentos processados conservados em sal, como azeitonas, legumes, peixes e carnes em conserva, consumindo em pequenas quantidades como parte de preparações baseadas em alimentos in natura e minimamente processados. Fique atento aos rótulos dos alimentos processados e dê preferência àqueles com menor quantidade de sal em sua composição.

Para evitar o excesso de sal em sua cozinha, é fundamental prestar atenção aos ingredientes utilizados, pois alguns deles podem ser naturalmente salgados e exigir menos sal adicionado. Nunca substitua um tipo de sal por outro diretamente nas receitas, pois isso pode resultar em volumes diferentes de sal devido às diferenças nos tamanhos dos grânulos. Experimente a receita conforme vai preparando, adicionando os temperos aos poucos. Isso ajudará a evitar o acréscimo excessivo de sal antes de perceber o sabor real do prato. Além disso, considere os ingredientes com sabor salgado que serão adicionados no final, como queijos e azeitonas, pois eles podem contribuir significativamente para a salinidade do prato.

A menos que você tenha pressão baixa e comer muito sal seja uma recomendação médica, dê uma olhada nessas dicas para reduzir o excesso de sal e diminuir a ingestão diária de sódio em sua dieta. 1. Diminua o sal gradativamente Não tente cortar o sal de uma vez dos seus alimentos; faça esse processo gradativamente, assim você não vai desanimar e criará tempo para seu paladar se acostumar. 2. Substitua o sal por outros temperos Pimenta, limão, ervas, gersal cebola e alho são ótimas opções de tempero que possuem quantidades bem mais baixas de sódio quando comparadas ao sal de cozinha. 3. Leia as embalagens Ao observarmos o quanto de sódio está presente nos alimentos que consumimos, o seu controle fica mais fácil, incentivando a troca por produtos com menores quantidades de sódio. 4. Evite consumir produtos ricos em sódio Macarrão instantâneo, queijo parmesão e molho de soja são exemplos de alguns alimentos ricos em sódio. 5. Tire o saleiro da mesa Tirar o saleiro da mesa evita que você adicione mais sal à sua comida. 6. Evite petiscos Alimentos como amendoins e batatas chips possuem altas quantidades de sal em sua composição. 7. Prefira produtos in natura aos congelados Os alimentos congelados possuem grandes quantidades de sal, que ajudam a conservá-los por mais tempo. 8. Opte por um café da manhã mais saudável Substitua o famoso pão com manteiga e produtos industrializados, como cereais, por frutas frescas e pães integrais. 9. Modifique as receitas Evite colocar muito sal nas receitas dos seus pratos. 10. Prefira o sal marinho ao sal de cozinha comum Por não passar por um processo de refinação, o sal marinho possui diversos sais minerais, que são benéficos para o nosso corpo. 11. Procure novas maneiras de preparar seus pratos Ao grelhar vegetais, por exemplo, é possível manter mais o sabor do alimento, diminuindo a necessidade de condimentos. 12. Evite temperos industrializados Temperos industrializados possuem níveis muito altos de sódio, além de grandes quantidades de gordura. 13. Evite produtos light Para reduzir as quantidades de calorias nos produtos é adicionado o sal, para garantir uma consistência e textura. 14. Corte as carnes processadas e curadas Carnes processadas são ricas em sódio e conservantes que fazem mal à nossa saúde. 15. Evite produtos processados e enlatados Esses alimentos possuem grandes quantidades de sódio em sua composição; 16. Descarte a água de produtos enlatados Descartar a água presente nos produtos enlatados pode diminuir em até 50% a quantidade de sódio presente no alimento; 17. Procure utilizar produtos sem conservantes Conservantes, fermentos, adoçantes e realçadores de sabor, que estão presentes em vários produtos industrializados, possuem grandes quantidades de sódio. 18. Procure um nutricionista Para um controle melhor dos níveis de sódio ingeridos, conte com a ajuda de um nutricionista; o profissional irá ajudar a escolher os alimentos certos e tornar o processo de redução de sódio menos dolorido. Isso vai amenizar (ou evitar) vários problemas de saúde.