Pode comer o talo do brócolis?
Joel Correia
2025-08-18 10:26:16
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Embora estejamos acostumados a só comer as flores, nas folhas e no talo do brócolis se concentram uma grande quantidade de nutrientes que não deveríamos desperdiçar. As folhas de brócolis podem substituir a couve em receitas e ficam deliciosas cozidas em óleo de coco com cebola roxa. O sabor das folhas lembra um pouco da flor mesmo. As folhas mais jovens podem ser jogadas na salada e comidas cruas. Não há menção específica sobre o consumo do talo do brócolis, apenas sobre as folhas.
Sebastião Guerreiro
2025-08-09 16:19:56
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Além de combinar com diversos pratos, o vegetal ainda pode ser consumido em sua totalidade: as folhas, flores e talos são comestíveis e rendem receitas saborosas, como sugere a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau.
Recheio de torta com talos de brócolis
1xícara de talos de brócolis picados
1 xícara de cenoura média picada
½ xícara de vagem picada
½ xícara de pimentão amarelo picado
½ xícara de azeitonas pretas fatiadas
2 col de sopa de coentro
2 col de sopa de cebola roxa picada
1 col de sopa de azeite Sal e noz moscada a gosto
1) Aqueça o azeite e refogue a cebola.
2) Acrescente os vegetais e refogue bem, em fogo baixo.
3) Acrescente a azeitona e o coentro.
4) Em seguida, acerte o sal e a noz moscada e desligue o fogo.
5) Use como recheio da torta de sua preferência.
Eduardo Nascimento
2025-08-06 21:51:48
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Embora o talo seja muitas vezes descartado, ele é comestível e nutritivo.
O talo do brócolis contém uma boa quantidade de fibras alimentares, vitamina C e vitamina K.
Consumir o brócolis inteiro, incluindo o talo, a folha e as flores, pode garantir uma ingestão variada de nutrientes.
Todas as partes do brócolis são nutritivas e contribuem para uma dieta saudável.
Rafaela Lima
2025-07-24 19:45:12
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Além de combinar com diversos pratos, o vegetal ainda pode ser consumido em sua totalidade: as folhas, flores e talos são comestíveis e rendem receitas saborosas.
Receita de Recheio de torta com talos de brócolis
1 xícara de talos de brócolis picados
1 xícara de cenoura média picada
½ xícara de vagem picada
½ xícara de pimentão amarelo picado
½ xícara de azeitonas pretas fatiadas
2 col de sopa de coentro
2 col de sopa de cebola roxa picada
1 col de sopa de azeite
Sal e noz moscada a gosto
Preparo:
1) Aqueça o azeite e refogue a cebola.
2) Acrescente os vegetais e refogue bem, em fogo baixo.
3) Acrescente a azeitona e o coentro.
4) Em seguida, acerte o sal e a noz moscada e desligue o fogo.
5) Use como recheio da torta de sua preferência.
Para o aproveitamento completo do alimento, a especialista ensina o passo a passo de bolinho assado, recheio para tortas com talo, refogado de folhas e creme de brócolis.
Dinis Henriques
2025-07-24 18:41:13
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Talos do brócolis são tão nutritivos quanto os floretes.
Essa parte da planta é tão nutritiva quanto os floretes e pode ser aproveitada de diversas maneiras, além de reduzir o desperdício.
Em sopas e cremes: descasque a camada mais rígida, corte em pedaços pequenos e adicione à receita junto com os floretes.
Em refogados e frituras: fatie os talos em tiras finas e refogue com outros vegetais, como cenoura, pimentão e cebola.
No purê: cozinhe os talos no vapor ou na água e bata com batatas ou cenouras para um purê nutritivo e rico em fibras.
No pesto ou molhos: misture os talos cozidos com alho, nozes, azeite de oliva e queijo parmesão para um molho saboroso para massas e patês.
Como petisco assado: corte em tiras, tempere com ervas e azeite e asse até ficarem crocantes.
Em sucos e vitaminas: bata pedaços de talo com frutas e folhas verdes para uma bebida saudável.
No entanto, muitos desses nutrientes se perdem quando os talos são descartados na hora do consumo.
Gabriel Pinho
2025-07-24 18:16:00
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O brócolis é rico em antioxidantes, fibras e vitaminas que ajudam na digestão, fortalecem o sistema imunológico e oferecem outros efeitos positivos.
Mas será que pode comer até o talo do alimento?
A resposta é sim.
É possível usar o brócolis inteiro na cozinha, inclusive o talo, aproveitando todos esses benefícios.
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