Qual o melhor alimento para comer cru?
Vanessa Leal
2025-07-18 15:57:27
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Frutas frescas, vegetais crus, nozes e sementes cruas, grãos e leguminosas crus, germinados ou embebidos, leite de nozes ou de amêndoas, azeite de oliva e óleo de coco prensados a frio, algas marinhas, brotos, preparações baseadas em carne crua ou peixe cru, outros alimentos orgânicos, naturais ou não processados, leite e produtos lácteos não pasteurizados e não homogeneizados.
A especialista pontua que a chamada "raw food", isto é, o consumo de alimentos exclusivamente crus, é tida como desintoxicante ao organismo e influencia positivamente na manutenção de um peso adequado.
Embora a alimentação voltada ao crudivorismo seja realmente saudável, refeições baseadas apenas em alimentos específicos podem atrapalhar na absorção de determinadas proteínas que o corpo necessita.
Existem algumas vantagens no crudivorismo, mas também alguns pontos são passíveis de discussão, entre eles, a dificuldade de ganhar força e massa muscular, além da manutenção da imunidade, são os pontos que tornam-se uma barreira na recuperação de algumas doenças.
Os principais riscos à saúde são: anemia, perda de massa magra e falta de ingestão adequada.
Eu, particularmente, não recomendaria essa opção para meus pacientes e familiares, por falta de mais estudos aprofundados sobre o assunto.
A médica afirma que o crudivorismo faz com que a pessoa tenha dificuldade na absorção de certas substâncias, como o ferro, por exemplo, pela falta de proteínas animais, e pelo uso dos chamados fitatos – substâncias orgânicas encontradas em sementes, grãos e legumes, que auxiliam na redução da absorção de ferro e outros minerais nas refeições.
Martim Ramos
2025-07-15 06:50:38
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Os vegetais crus são mais saudáveis do que os cozidos? Nem sempre. A exposição prolongada a altas temperaturas pode degradar muitos nutrientes. Os vegetais crus são mais saudáveis do que os cozidos? Nem sempre. A exposição prolongada a altas temperaturas pode degradar muitos nutrientes. Mas o cozimento não apenas amolece as paredes celulares dos vegetais, tornando-os mais fáceis de digerir, como também altera sua estrutura, aumentando a chamada biodisponibilidade — ou seja, a capacidade do corpo de absorver os nutrientes dos vegetais, disse Thomas. O resultado muitas vezes é um alimento mais nutritivo do que na forma crua. Tomates cozidos, por exemplo, liberam mais licopeno, um antioxidante que combate o câncer, do que os crus, disse ela. Da mesma forma, cenouras cozidas fornecem mais betacaroteno para absorção.
Dinis Henriques
2025-07-02 11:36:49
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Das frutas às carnes, existem diversas formas de preparar e apreciar o alimento tanto em sua versão cozida quanto crua, cada uma com suas particularidades e tradições.
Ah, e essas dicas também servem para alimentos que consumimos in natura como as frutas e verduras.
É importante levar em conta alguns cuidados sobre a conservação desses alimentos.
Dinis Melo
2025-07-02 09:02:26
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Não é apresentado no texto um alimento específico que seja considerado o melhor para comer cru, apenas são apresentados alguns tipos de dietas como o crudivorismo que consiste em consumir apenas alimentos crus.
O crudivorismo é um padrão alimentar que consiste em consumir apenas alimentos crus, daí também ser chamado de dieta crua.
A dieta crudívora permite que os alimentos sejam cozinhados (ou aquecidos) até uma temperatura máxima de 40.º, o que significa que podes utilizar, por exemplo, o forno ou um desidratador para preparar os teus alimentos.
Uns são vegetarianos, outros flexitarianos, outros comem carne, peixe e outros alimentos de origem animal, mas evitam o glúten, e há até os que seguem o crudivorismo.
Micael Faria
2025-07-02 07:53:48
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Vegetais são saudáveis e devem fazer parte de qualquer dieta. Os alimentos consumidos na sua forma crua preservam maior quantidade de algumas vitaminas, como a C, do complexo B e de alguns minerais, como o potássio. No entanto, o cozimento dos alimentos com ácido oxálico nos protege desses efeitos maléficos. Alguns vegetais como a couve, beterraba, espinafre, acelga e salsa possuem altos teores de ácido oxálico, um fator antinutricional, que se liga ao cálcio durante a digestão e forma o oxalato de cálcio.
A técnica de deixar os grãos de molho em água antes do cozimento permite que 48% do fitato seja removido com a água do molho. O cozimento também ajuda a melhorar a biodisponibilidade de alguns antioxidantes como o betacaroteno, licopeno, luteína e astaxantina. Entretanto, alguns compostos bioativos podem ser perdidos ou destruídos pelo cozimento.
Quando falamos de alimentação equilibrada, opções cruas e cozidas devem ser consumidas. A realidade é que, quando falamos de alimentação equilibrada, opções cruas e cozidas devem ser consumidas.
Edgar Neto
2025-07-02 07:17:27
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Para tirar melhor proveito das suas refeições saiba quais itens é melhor consumir in natura. Alho cozido perde suas propriedades, por isso, sempre consuma o alho in natura. É importante destacar que isso só é possível se for ingerido in natura, e não através de suplementos.
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