O que é cruvidorismo?
Mafalda Cruz
2025-06-29 23:11:34
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No Brasil, é mais conhecido como Crudivorismo ou alimentação viva.
Essa dieta, popularizada pelo Dr. Edward Howell em 1984, é baseada no consumo exclusivo de alimentos crus, frescos e integrais, sem qualquer tipo de cozimento superior a 40°C e sem produtos de origem animal.
Também chamada de dieta raw food, essa prática é comum nos Estados Unidos e, segundo um estudo publicado no Journal of Nutrition, pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol total.
Você sabe o que é Raw Food?
Alice Amorim
2025-06-29 23:05:57
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O cruvidorismo é um tipo de dieta vegetariana onde são permitidos apenas alimentos crus, evitando alimentos de origem animal e alimentos processados. Não alterando sua forma natural, defendendo a política nutricional de que cozer e/ou fritar devastaria a total capacidade nutritiva do alimento. Tem como base de sua cozinha alimentos crus, frutas frescas, vegetais, sementes, grãos germinados ou brotos como o trigo, arroz, cevada, centeio, aveia, lentilha, grão de bico, ervilha, alfafa e algas. Alimentos crus mantêm os nutrientes que são normalmente destruídos ou modificados durante o processo de cozimento. As vitaminas, proteínas e gorduras, em especial, são sensíveis ao calor por serem destruídas ou inativadas, sofrerem desnaturação e oxidação durante o aquecimento. As enzimas presentes nos alimentos são termolábeis, sendo desativadas pela ação do calor acima de 47C. Com o cozimento, os agrotóxicos se desintegram, formando compostos cancerígenos. Alguns alimentos precisam sofrer ação do calor para melhorar a biodisponibilidade, como é o caso do betacaroteno. É improvável que os adeptos de uma dieta crudista recebam a quantidade ideal de proteína, já que evitam todos os alimentos de origem animal e também os cereais e leguminosas.
Luana Leite
2025-06-29 22:19:22
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Uma dieta à base de alimentos crus.
É isso que os adeptos do cruvidorismo adotam.
O cardápio gera polêmica entre os especialistas que, em vez de uma dieta exclusiva de legumes, preferem aconselhar uma rotina de alimentação balanceada na hora das refeições.
Mara Miranda
2025-06-29 20:02:24
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Crudivorismo, é uma alimentação que prioriza os alimentos de forma crua de origem vegetal, ou seja, é o hábito de consumir alimentos crus, exatamente como são encontrados na natureza, ou preparados de modo a conservar suas características, sem passar pelo processo de cocção.
Não podem ser assados, cozidos ou fritos, devem estar sempre em uma temperatura de no máximo de 40 ºC.
A explicação é simples: quando cozinhamos os alimentos, há perdas significantes de nutrientes, sendo assim a ausência do calor no preparo seria uma forma de preservar os nutrientes que podem se perder no cozimento.
Para os crudovoristas, consumir alimentos crus é uma forma de interagir com o meio ambiente, preservando a estrutura original do alimento.
Sementes germinadas ou hidratadas, verduras, frutas, algas, cogumelos ou qualquer alimento cru e integral são a base desse tipo de alimentação.
Algumas vertentes do crudivorismo pregam que o alimento seja ingerido o mais natural possível, sem que seja picado ou processado.
Outras, as mais comuns, permitem o processamento, desde que a comida não seja aquecida a mais de 40°C.
Mia Jesus
2025-06-29 19:55:26
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Você já imaginou uma dieta alimentar em que os alimentos consumidos são de origem agrícola e crus?
Pois ela existe, chama-se crudivorismo e inspirou o documentário ‘Raw Fruit Eater ou Indução Coletiva Errônea’, do cineasta Volney Menezes.
O filme trata da ingestão de alimentos na contemporaneidade e os efeitos para a vida cotidiana, observando que algumas pessoas tendem a uma dieta alcalina e outras, ácida.
Partindo de diálogos com o professor Clóves Lefundes, adepto do crudivorismo e personagem principal da narrativa, o documentário discute como o homem ocidental, acostumado a ingerir uma variedade de produtos e subprodutos de origem animal, se contentaria em alterar a dieta e se servir apenas de frutas, legumes e grãos.
Rui Cunha
2025-06-29 19:46:59
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Pois ela existe, chama-se crudivorismo e inspirou o documentário Raw Fruit Eater ou Indução Coletiva Errônea, do cineasta Volney Menezes.
O filme trata da ingestão de alimentos na contemporaneidade e os efeitos para a vida cotidiana, observando que algumas pessoas tendem a uma dieta alcalina e outras, ácida.
Partindo de diálogos com o professor Clóves Lefundes, adepto do crudivorismo e personagem principal da narrativa, o documentário discute como o homem ocidental, acostumado a ingerir uma variedade de produtos e subprodutos de origem animal, se contentaria em alterar a dieta e se servir apenas de frutas, legumes e grãos.
Você já imaginou uma dieta alimentar em que os alimentos consumidos são de origem agrícola e crus?
Pois ela existe, chama-se crudivorismo e inspirou o documentário Raw Fruit Eater ou Indução Coletiva Errônea, do cineasta Volney Menezes.
Partindo de diálogos com o professor Clóves Lefundes, adepto do crudivorismo e personagem principal da narrativa, o documentário discute como o homem ocidental, acostumado a ingerir uma variedade de produtos e subprodutos de origem animal, se contentaria em alterar a dieta e se servir apenas de frutas, legumes e grãos.
O filme trata da ingestão de alimentos na contemporaneidade e os efeitos para a vida cotidiana, observando que algumas pessoas tendem a uma dieta alcalina e outras, ácida.
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