Como diminuir o consumo de gordura?
Uma pessoa que consome 2000 calorias por dia, por exemplo, não deve ultrapassar 66 gramas de gordura Read More
Que cuidados devemos ter com as gorduras?
André Ramos
2025-07-25 22:28:32
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A ordem, no entanto, é evitar, ao máximo, as gorduras consideradas nocivas, como as saturadas, encontradas em alimentos de origem animal. Uma dieta completamente isenta do nutriente pode trazer prejuízos à visão, ao metabolismo ósseo, à fertilidade, à coagulação sanguínea e à proteção contra radicais livres – moléculas do organismo mediadoras de doenças. Por isso, o consumo na medida certa de gorduras é essencial. Uma pessoa que consome 2000 calorias por dia, por exemplo, não deve ultrapassar 66 gramas de gorduras totais, o que representa 30% do valor energético total da dieta. Os valores podem variar entre as pessoas, de acordo com idade, gênero, peso e índice de massa corporal (IMC). Abusar das gorduras, principalmente as saturadas, está associado a doenças cardiovasculares e a inflamações. Já as gorduras trans, obtidas por meio de um processo químico, são transformadas em gordura sólida e aumentam os níveis LDL e diminuem o bom colesterol (HDL). É importante procurar a ajuda de um profissional para avaliar as necessidades do paciente e indicar o total de gordura e o tipo que cada um necessita. Caso conste na lista qualquer tipo de gordura vegetal hidrogenada, é possível que exista alguma quantidade de gordura trans no alimento.
Martim Sá
2025-07-15 11:19:26
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É possível manter o equilíbrio e garantir uma alimentação sadia consumindo mais gorduras insaturadas, que são as gorduras do bem. Já as gorduras saturadas devem ser apreciadas com moderação e as gorduras trans evitadas ao máximo. As gorduras saturadas não têm ligações duplas de carbono, são de origem animal e duras na temperatura ambiente, podendo ser consumidas com moderação, pois quando em excesso, são prejudiciais à saúde. A quantidade máxima indicada para consumo desses alimentos é de 10% das calorias diárias. As gorduras insaturadas possuem duplas ligações de carbono, são de origem vegetal e líquidas na temperatura ambiente, com uma quantidade máxima indicada para consumo desses alimentos de 26 a 30% das calorias por dia. E por fim, as gorduras trans são desenvolvidas em laboratório, onde passam por um processo de hidrogenação, sendo gorduras prejudiciais à saúde, com uma quantidade diária ideal desse tipo de gordura permitida de 0%, ou seja, deve-se evitar ao máximo o consumo desta gordura. É preciso reforçar a atenção e observar se o consumo das gorduras saturadas e trans está muito presente no seu dia a dia, além de realizar exames para verificar o excesso de gordura visceral, que é aquela gordura que fica muito presente na barriga, que deixa a barriga dura. Este aspecto significa que a gordura está entre os órgãos, sendo a pior gordura que pode existir, pois é a gordura inflamatória. Consumir gorduras é importante para evitar problemas hormonais, um risco aumentado para doenças neurológicas, um pior funcionamento intestinal e um possível aumento de peso.
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Jorge Abreu
2025-07-08 01:26:17
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De acordo com a nutricionista, todas as gorduras têm valor calórico e é preciso tomar cuidado. O ideal é reparar no rótulo – se a porção tiver mais do que 4% de gordura, já é muito. O tipo mais prejudicial é a trans – apesar de alguns alimentos dizerem no rótulo que não têm gordura trans, é importante checar se nos ingredientes tem gordura vegetal hidrogenada. O cardiologista Marcelo Bertolami falou também sobre a gordura saturada, que aumenta o colesterol ruim, mas também aumenta um pouco o colesterol bom – porém, como explicou o médico, o prejuízo é maior do que o benefício. É preciso prestar atenção ainda à gordura que está presente já na preparação dos alimentos, como a do pastel de feira – em uma porção de 100 gramas, por exemplo, há 20 gramas de gordura total, que já é quase a quantidade ideal para consumir em um dia. O consumo em excesso pode levar ao aumento do colesterol, como alertou o médico. O azeite e o óleo, por exemplo, apesar de serem gorduras boas, devem ser consumidos com moderação – o ideal é usar cerca de 2 a 3 colheres de sopa por dia de cada um.
Gabriela Macedo
2025-06-28 19:20:57
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De acordo com a nutricionista, todas as gorduras têm valor calórico e é preciso tomar cuidado. O ideal é reparar no rótulo – se a porção tiver mais do que 4% de gordura, já é muito. O tipo mais prejudicial é a trans – apesar de alguns alimentos dizerem no rótulo que não têm gordura trans, é importante checar se nos ingredientes tem gordura vegetal hidrogenada, porque é com ela que se produz a trans. O azeite e o óleo, por exemplo, apesar de serem gorduras boas, devem ser consumidos com moderação – o ideal é usar cerca de 2 a 3 colheres de sopa por dia de cada um. É preciso prestar atenção ainda à gordura que está presente já na preparação dos alimentos, como a do pastel de feira – em uma porção de 100 gramas, por exemplo, há 20 gramas de gordura total, que já é quase a quantidade ideal para consumir em um dia. O consumo em excesso pode levar ao aumento do colesterol.
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