Quais são as consequências de comer rápido sem mastigar?

Comer rápido pode ser prejudicial à sua saúde e causar indevidamente a sensação de estômago cheio. Se a pessoa comer muito rápido e não mastigar bem os alimentos, pode sobrecarregar a atividade do estômago. E, assim, pode dificultar a digestão e a absorção dos alimentos. Além disso, a mastigação reduzida, que pode levar até à deficiência da musculatura da face.

A mastigação inadequada pode sobrecarregar a atividade do estômago, dificultando a digestão de alimentos e a absorção de nutrientes. E os efeitos podem aparecer na forma de azia, gases, refluxo, mal-estar, dores no estômago e até ganho de peso. Quando a mastigação passa despercebida, a digestão pode ser prejudicada e pode até impactar no controle do peso. Além disso, a trituração inadequada do alimento pode contribuir para a falta de sensação de saciedade, levando a exageros na alimentação. Isso pode acontecer por dois motivos: a casca do milho é rica em celulose, um tipo de fibra que o corpo humano não consegue digerir; como sua digestão requer mais tempo, se não for corretamente triturado, o grão pode passar pelo sistema digestório sem ser completamente decomposto. Já reparou que alguns alimentos, como o milho, podem sair inteiros nas fezes? É nessa fase que o alimento se mistura à saliva, que contém enzimas como a ptialiana, capazes de iniciar a quebra dos carboidratos, auxiliando no trabalho do estômago e do intestino delgado. Dedicar alguns minutos extras para mastigar bem, além de trazer benefícios à saúde, pode fazer você se sentir mais leve e tranquilo. O ato prepara o corpo para uma absorção de nutrientes mais eficiente. Além de otimizar a absorção de nutrientes, a trituração adequada do alimento contribui ainda com a sensação de saciedade. É como se mastigar no ritmo certo fizesse seu corpo enviar ao cérebro sinais de que você já comeu o suficiente, o que evita aqueles exageros na alimentação.

Comer rápido demais pode ser mais prejudicial de várias formas para a sua saúde. O processo de digestão começa assim que a comida entra na boca. Quando você mastiga rapidamente e engole sem perceber bem o sabor ou textura dos alimentos, o processo de digestão é comprometido. Ao não mastigar o suficiente, o sistema digestivo precisa trabalhar mais para quebrar os alimentos, o que pode sobrecarregar o estômago e os intestinos. A pressa ao comer pode ser um fator chave para o desenvolvimento de problemas digestivos, como refluxo gastroesofágico e indigestão. Quando engolimos alimentos de forma apressada, o estômago é obrigado a processar grandes quantidades de comida rapidamente, o que pode gerar gases e distensão abdominal. Além disso, a digestão inadequada pode levar ao aumento da produção de ácido no estômago, favorecendo o refluxo. Esses problemas podem resultar em desconfortos diários, como azia, sensação de estufamento e cólicas. Embora possa parecer contraditório, comer rapidamente pode contribuir para o ganho de peso. Isso acontece porque o corpo não tem tempo suficiente para sinalizar ao cérebro que já está satisfeito. O mecanismo de saciedade leva cerca de 20 minutos para ser ativado, o que significa que, se você comer rapidamente, o cérebro pode não receber o sinal de que está cheio a tempo. Como resultado, você acaba consumindo mais calorias do que o necessário, o que pode contribuir para o aumento de peso ao longo do tempo. Comer rápido também pode afetar negativamente a saúde metabólica. O ritmo acelerado ao se alimentar pode influenciar na maneira como o corpo processa os nutrientes. A digestão apressada pode interferir no metabolismo da glicose, o que aumenta o risco de resistência à insulina e até de diabetes tipo 2. Estudos sugerem que pessoas que se alimentam rapidamente têm maior probabilidade de desenvolver esses problemas metabólicos a longo prazo. Além disso, comer rápido demais pode alterar os níveis hormonais responsáveis pela regulação do apetite, como a leptina e a grelina. Quando esses hormônios não funcionam de maneira adequada, o controle do apetite se torna mais difícil, aumentando as chances de comer em excesso.

Quando comemos muito rápido, tendemos a exagerar, já que não nos sentimos saciados, o que é, inclusive, um risco aumentado de ganho de peso. Demora cerca de 15 a 20 minutos para que o seu estômago envie um sinal ao seu cérebro de que está cheio, indicando que já não é preciso mais comida. Portanto, ao comer rapidamente, dificultamos a transmissão desses sinais de saciedade, fazendo com que se consuma mais calorias. Comedores mais rápidos também podem ter mais refluxo do que os mais lentos. Além disso, mastigar corretamente ajuda a quebrar os alimentos em partículas menores, auxiliando na digestão e evitando engasgos. Ao comer de forma acelerada, engolimos mais ar, o que pode causar inchaço e gases. Isso também causa variações no nível de glicose que podem levar a uma resistência à ação da insulina, o que obriga o pâncreas a produzir mais esse hormônio.

Quem come rápido corre mais risco de ter refluxo e azia. De acordo com o gastroenterologista Decio Chinzon, do laboratório do Delboni, quem come rápido tem mais chances de ter azia ou refluxo porque o alimento chega em pedaços maiores ao estômago e demora mais para ser digerido. O maior tempo no estômago pode realmente favorecer eventuais refluxos que esse indivíduo venha a ter. Mastigar pouco os alimentos prejudica a absorção de nutrientes. A mastigação é a primeira etapa do processo digestivo e desempenha um papel fundamental na eficiência da digestão e absorção de nutrientes. A mastigação inadequada envia pedaços maiores de alimento ao sistema digestivo, dificultando a ação das enzimas responsáveis pela digestão química. Isso pode reduzir a disponibilidade de nutrientes para o organismo. A comida precisa ser reduzida a cerca de um milímetro para passar do estômago para o intestino. Se você não mastiga direito, o órgão precisa trabalhar mais para quebrar os alimentos e isso vai tomar mais tempo. A comunicação do estômago com o cérebro sobre a saciedade demora cerca de 20 minutos, portanto, comer rápido pode resultar em uma ingestão calórica maior do que a necessária. Comer rápido dilata o estômago e aumenta a fome? Mito. No entanto, ao ingerir alimentos de forma acelerada, a tendência é consumir uma quantidade maior de comida porque o cérebro não tem tempo de registrar a saciedade, mas isso não quer dizer que a pessoa tenha mais fome. Posteriormente, ela acaba ficando com a sensação temporária de estômago cheio.