Quais alimentos não devem ser misturados?
Martim Coelho
2025-08-13 02:40:55
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O primeiro cuidado é na hora de combinar os ingredientes. Algumas misturas acabam atrapalhando a ação de certos nutrientes. É o caso do cálcio do leite, que atrapalha na absorção do ferro da carne. O estrogonofe, por exemplo, não é uma boa escolha por misturar esses dois alimentos.
Essa combinação deve ser evitada especialmente entre indivíduos com histórico ou risco de anemia ferropriva ou outra deficiência nutricional.
A combinação da carne com o queijo também compromete a absorção do ferro.
Quanto mais ingredientes na mistura do molho, mais confusa é a absorção de nutrientes dos vegetais.
Os polifenóis presentes no chá verde e no chá preto, que são excelentes antioxidantes, atrapalham a absorção do ferro quando consumido logo em seguida de alimentos com esse nutriente.
A cafeína também atrapalha a absorção do ferro.
Sobremesas com leite também atrapalham a absorção de ferro.
Café com leite: clássico das manhãs, a bebida contém cafeína, que não favorece a absorção do cálcio.
Leandro Monteiro
2025-08-02 17:57:27
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As frutas cítricas, como laranja, amora e morango, com o mamão não fazem um bom combo.
Pode parar de combinar o mamão com o kefir ou acompanhá-lo com um kombucha.
Talvez isso soe confuso, já que é normal ver tantas pessoas tomando vitamina de mamão, ou seja, com leite.
Mas os especialistas aconselham evitar deliciar a fruta com leite, queijo, iogurtes e outros derivados da bebida.
A mescla com esses probióticos tende a resultar em gases e inchaço por causa da mistura das enzimas do mamão e os fermentados.
A enzima papaína corre o risco de coagular o leite, dando gases e cólicas.
Isso porque todas são ricas em vitamina C.
Com isso, a combinação pode resultar em acidez, azia e desconfortos no sistema digestivo.
Manuel Lima
2025-07-28 00:58:25
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Café com leite não é a opção mais saudável, pois a cafeína inibe a absorção do cálcio.
Cereais integrais e café não devem ser consumidos juntos, pois o café contém tanino, que interfere na absorção de ferro.
Leite com chá não é benéfico, pois o leite possui caseína, que se liga aos antioxidantes do chá, dificultando sua absorção.
Leite com chocolate não é recomendado, pois o leite reduz a absorção dos flavonoides presentes no cacau.
Beterraba com soja devem estar em refeições diferentes, pois os oxalatos da beterraba afetam a absorção dos minerais presentes na soja.
Carne e batatas não combinam, pois a proteína animal consumida com alimentos ricos em amido causa gases e flatulências.
Espinafre e queijo não devem ser consumidos juntos, pois o oxalato do espinafre impede que o organismo absorva de forma correta o cálcio do queijo.
Bacon e ovos não são uma opção saudável, pois são fontes concentradas de proteínas, que levam muito tempo para serem digeridas e podem causar mal-estar.
Patrícia Morais
2025-07-16 02:05:17
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Não misturar proteína e amidos.
Quando misturamos carne e batatas, o corpo precisa de varias horas para fazer a digestão destes alimentos.
Além disso, é provável sentir mais cansaço e inchaço na barriga.
Os vegetais sem amido podem-se misturar com tudo, exceto com a fruta que só combina com os legumes de folha verde.
Evitar misturar diferentes proteínas de origem animal devido á diversidade de aminoácidos que contêm.
Ainda que as proteínas vegetais se digerem mais rápido, os grãos como o feijão frade ou preto também se devem comer sozinhos.
Não combinar proteínas com gorduras.
O azeite e as azeitonas são exceções, já que se consideram alimentos neutros pelos que têm: os ácidos oleicos.
Ainda que se digere muito rápido, a fruta convém comer sozinha, é dizer, afastada do resto das refeições.
Em vinte ou trinta minutos está fora do estômago.
David Machado
2025-07-15 23:51:48
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Existem compostos na toranja e em seu suco que podem inibir enzimas no corpo que decompõem medicamentos prescritos, o que pode levar a concentrações mais altas do remédio na corrente sanguínea. Leite, queijo e iogurte podem interferir na absorção de certos antibióticos, como tetraciclinas e quinolonas. Se o indivíduo estiver tomando anticoagulantes, ele deve prestar atenção na ingestão de alimentos ricos em vitamina K, como espinafre, couve e brócolis. O álcool pode interagir perigosamente com uma ampla gama de medicamentos, incluindo analgésicos, antidepressivos e reguladores de diabetes. A cafeína, comumente encontrada em café, chás e alguns refrigerantes, pode aumentar os efeitos colaterais de alguns medicamentos. Embora fibras sejam excelentes para a saúde digestiva, alimentos com grande quantidade do carboidrato podem interferir na absorção de certas medicações, como as reguladoras do colesterol.
Iris Loureiro
2025-07-15 23:26:12
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Misturar banana com outras frutas em smoothies e vitaminas reduz valor nutricional da bebida.
A combinação dela com a maçã, o mirtilo, a framboesa e até mesmo o cacau para o preparo dessas bebidas não é indicado, pois a combinação reduz suas propriedades nutricionais.
Pelo mesmo motivo citado acima, combinar banana com frutas ácidas não é uma boa escolha.
Alimentos cítricos são ricos em flavonóides e outros antioxidantes, como a vitamina C.
A mistura de alimentos diminui o nível dessas substâncias e, consequentemente, os benefícios que elas oferecem ao corpo.
Alimentos com magnésio - entre eles a banana - não devem ser consumidos juntos com refrigerantes.
O ácido fosfórico contido no refrigerante anula a absorção do mineral pelo organismo, invalidando qualquer benefício que ele possa oferece ao organismo após a ingestão da fruta.
A combinação também aumenta a concentração de açúcar no sangue, o que é um sinal de alerta para diabetes.
A mistura de banana e bebidas gaseificadas ainda pode provocar indigestão.
O principal motivo é que a proteína da banana reage com o gás dessas bebidas, gerando uma espécie de espuma no estômago que causa azia e outros desconfortos gastrointestinais.
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